資料圖：麥當勞官網發布逐步停用抗生素的聲明

人民網訊 本月23日，全球大型跨國連鎖餐廳麥當勞在其官網上發布的一篇關于抗生素的使用聲明備受輿論關注。聲明中表示麥當勞公司自2003年以來一直對作為食品原料的食用動物使用抗生素，并在2017年發布了“食用動物抗生素管理全球愿景”（VAS），以加強對抗生素的規范性使用。

在VAS原則的指導下，麥當勞公司制定了具體的步驟以保證該政策的推進。將對麥當勞產品中所使用的雞肉、牛肉、奶制品等原料的供應商提出了更具體的要求。公司將于2018年起要求全球的肉雞供應商開始逐步停止使用人類抗生素，以防止出現更多的超級細菌。

麥當勞同時表示，這一進展將被視為麥當勞食物之旅的里程碑，并根據各國供應商的具體狀況制定了推進時間表。最早一批將于明年1月推進，包括巴西、加拿大、日本、韓國、美國和歐洲，不過歐洲供應商將被繼續允許使用粘菌素。而到2019年底，澳大利亞和俄羅斯的供應商也將停止使用這些抗生素，歐洲供應商停止使用粘菌素；其余市場供應商至最遲不晚于2027年1月全面停止使用。我國市場并未被單獨提及停用抗生素的具體時間。

關于我國市場未出現在首批停用抗生素使用名單中的情況，麥當勞中國做出相關回應。聲明稱“在中國，麥當勞與全球減少使用抗生素的目標一致，并一直與政府相關部門、供應商、行業協會、學術專家密切合作。”

麥當勞中國方面同時也表示，以禽類飼養為例，“在治病過程中合理使用抗生素是必須的”，其供應商會在獸醫的指導下用藥，藥品的種類、用法和用量嚴格遵守中國相關法律法規。麥當勞也嚴格要求供應商執行關于停藥期的相關規定，在餐廳使用的雞肉均通過相關檢測，包括有資質的第三方實驗室的抽檢。麥當勞中國負責人表示，因各國政策法規的不同，國內停止使用抗生素雞肉會是一個逐步的過程。

根據美國路透社的報道，目前麥當勞對于牛肉制品的相關數據并未公開，對于除雞肉外的其他食品原料抗生素的使用狀況依然值得我們繼續關注。（實習生 劉亞男）

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